昨日から急に寒くなりました！…あ〜寒いのは苦手〜、暑いのも苦手だけど。
さてさて、昨日は知人に教えていただき、豊川にある【鷹山(ようざん)】さんで《米沢ラーメン》をいただきました。…今日のアイキャッチ写真がそれです。
さてここで問題です。
Ｑ《ラーメン》といえば何県でしょうか？
おそらく【北海道＝札幌ラーメン・旭川ラーメン・函館ラーメン】とか【福岡県＝博多とんこつラーメン】とか【福島県＝喜多方ラーメン】なんかを思い浮かべますよね。
ところが、１位 山形県、２位 北海道、３位 福岡県という結果でした。私は『ええ！山形県？』と思いましたが、人口10万人当りのラーメン店舗数は67.41軒で、全国平均の25.17軒からすると約３倍のラーメン店が存在するそうです。
う〜ん、でも山形県って何ラーメンがあるの？って思うんですけど。
で、調べてみたところ、その山形県で人気が高いのは《酒田ラーメン》ということです。日本海の海鮮だしをふんだんに使った旨味たっぷりなスープだそうです。
他に《庄内ラーメン》《山形冷やしラーメン》、天童市の《鳥中華》、新庄市の《とりもつラーメン》、南陽市の《赤湯ラーメン》、そして米沢市の《米沢ラーメン》と、結構いろんなラーメンがあるようです。
へえ、知らなかった。ですが、その中の米沢ラーメンをいただいたわけです。
米沢ラーメンの特徴は、細打ち縮れ麺、だしは野菜・鶏ガラ・煮干しなどを使った醤油味のスープでした。
豚バラとモモ肉のチャーシューが入っていました。あっさりしたスープで美味しかったです。
寒い時は熱々のラーメンをふーふーしながら食べるのがイイですよねぇ。
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